Wegetarianizm

Ostatnia modyfikacja tematu:
Dział "Psychika"
Dział "Medycyna niekonwencjonalna"
Encyklopedia OKIEM - strona główna



Strona nie polemizuje z faktem, że dieta wegetariańska JEST zdrowa. Z punktu widzenia "fizykalnego" polemizuje z tym, że jest to dieta idealna oraz z tym, że jedzenie mięsa jest jedynie szkodliwe. Przedstawia również pogląd, że istnieją inne niebezpieczeństwa dietetycznej dewocji, ulegania presji sekt stosujących tą dietę jako sposób promocji, wejścia w światopogląd New Age, zbliżenia do fałszywie pojętego ekologizmu, niepożądanych zmian w psychice, a w szczególności w rozwoju dziecka.


Typy wegetarian
Zastrzeżenia medyczne
Skutki społeczne
Polemika
Wegetarianizm a religia

Typy wegetarian



mięso jajka nabiał gotowane warzywa owoce, nasiona
przeciętny x x x x x x
laktovowegetarianie x x x x x
laktowegetarianie x x x x
weganie x x x
witarianie x x
frutarianie x


Zastrzeżenia medyczne


Skrajne stanowiska Wśród lekarzy, dietetyków znajdują się stanowiska całkowicie przeciwstawne. Od całkowitych zachwytów wspartych przykładami niechorujących wegetariańskich niemowląt, do otwartej krytyki. Problem tylko w tym, że krytyka ma trudniejsze zadanie, bowiem krytyka negacji jest trudniejsza od krytyki rzeczywistości. Nie jest jednak tak, że nie istnieją argumenty przeciw wegetarianizmowi.

Niektóre zastrzeżenia (wątpliwości) Wiadomo np. że:

Cholesterol Gdy słyszy się, że jakiś lekarz dąży do zerowej dawki cholesterolu w organizmie, należy przypuszczać, że nie jest lekarzem w ogóle. Wszystkie ssaki, w tym człowiek, produkują cholesterol. Normalna różnorodna dieta przystosowała człowieka przez lata ewolucji do właściwej gospodarki cholesterolem. Wegetarianizm obniża poziom cholesterolu w organizmie, co w efekcie może prowadzić do zwiększenia jego produkcji przez gruczoły. Do czego jest potrzebny cholesterol (na podstawie: "Niedoczynność Tarczycy" dr. Brod O.Barnes, M.D. i Lawrence Galotn):
Żelazo Występują dwa rodzaje żelaza: hemowe i niehemowe, z których drugie jest gorzej przyswajalne. Występuje ono w jajach, mleku, produktach roślinnych. Żelazo hemowe stanowi natomiast 40% żelaza zawartego w mięsie. Dodatkowo substancje rośline takie jak błonik, kwas fitynowy, substancje taninowe, polifenole, nieprzetworzone białko sojowe, kawa, herbata, utrudniają przyswajanie żelaza. Sytuację poprawiają jedynie kwasy organiczne np.: cytrynowy, mlekowy oraz produkty fermentacji soi. (lek. med. Kamil Hozyasz "Zawartość ...")

Mleko a soja W badaniach w McMaster University w 2007r. porównywano wpływ chudego mleka, specjalnego napoju węglowodorowego i napoju sojowego o takiej samej ilości białka - podczas ćwiczeń - na rozwój tkanki mięśniowej i tłuszczowej. Napój sojowy miał najmniejszy wpływ na róozwój miźśni i nie zlikwidował w ogóle tkanki tłuszczowej. Najlepsze efekty dało mleko - dwa razy lepsze niż specjalny napój. To kolejny przykład na to że soja nie zastępuje skutecznie produktów zwierzęcych.)

Pierwiastki śladowe Dieta laktowowegetariańska powoduje spadek cynku w organizmie, co jest przyczyną wad płodu, zarówno u zwierząt jak i u ludzi. Dodatkowo duże dawki żelaza w celu przywrócenia jego prawidłowej gospodarki powodują upośledzenie wchłaniania cynku. (lek. med. Kamil Hozyasz "Zawartość ...")
Zmniejsza się poziom jodu jeżeli nie uzupełnia się go mlekiem, a produkty rosną na glebie ubogiej w ten pierwiastek. Dodatkowo odrzuca się sól jodowaną jako "niezdrową" (Lightowler Hj., Davies G.J.: Iodine intake and iodine deficiency in vegans as assessed by the duplicate-portion technique and urinary iodine excrection. Br. J. Nutr. 1998, 80: 529-535)
Trudno dostępny w Polsce jest selen, który występuje w glebie amerykańskiej.
Witamina C, która pomaga przyswajać żelazo, utrudnia przyswajanie miedzi i manganu (Gibson R.S.: Content and bioavailability of trace elements in vegetarian diets. Am. J. Clin. Nutr. 1994; 59: 1223-1232)

Pozytywy Jedzenie warzyw, owoców, nasion w dużej ilości na pewno jest zdrowe. Samo niejedzenie mięsa nie zostało stwierdzone jako medycznie wskazane. Wegetarianizm wywodzi się zatem z filozofii a nie z medycyny i tak należy o nim myśleć.

Trudna dieta Dieta wegetariańska jest uznawana za bardzo trudną. Na ogół bagatelizuje się wiele czynników, które wpływają na poziom poszczególnych minerałów, witamin, związków chemicznych w organizmie. Wystarczy bowiem zmienić przyzwyczajenia co do opalani się, aby ilość cholesterolu uległa dużej zmianie i przekroczyła poziom, w zależności, za niski lub za wysoki. Wegetarianin musi dbać o spożywanie składników takich jak witaminy B, z których B12 w roślinach praktycznie nie występuje.

Skutki społeczne

"Cudowne" diety chorobotwórcze
Szacuje się, że w Polsce 35% kobiet i dziewcząt źle się odżywia, stosując "cudowne diety". W USA 80% kobiet cierpi na syndrom SED (Sub-Clinical Eating Disorder - Zakłóconą relację z jedzeniem). Są to głównie osoby z zamożnej klasy średniej. Dr. Morgan z Londynu twierdzi, że na SED choruje większość modelek. (za ks. A. Zwoliński "To już było")

Choroby sukcesu
Styl sukcesu powoduje myślenie o sylwetce, postawie. Nadmierne dbanie o wygląd, oprócz hedonistycznej postawy, wywołuje również choroby, takie  jak anoreksję (brak łaknienia) i bulimię (napady obżarstwa). Obie powodują zaburzenia hormonalne, psychiczne, zdrowotne i mogą prowadzić do śmierci.

Nie zjadaj brata
Bardzo wygodne tłumaczenie polega na rzekomym łagodzeniu obyczajów poprzez uświadamianie, że zwierzęta to przyjaciele, a przyjaciół się nie je. Pogląd ten opiera się na błędnym celu do jakiego się dąży w wychowaniu. Właściwy stosunek do świata zwierząt powinien (wg myśli katolickiej) polegać na obfitym w szacunek gospodarowaniu darami ziemi, w tym również zwierzętami. Z drugiej strony życie nie polega na potulności i nierobieniu nikomu krzywdy. Postawa właściwa, to postawa odwagi do skrzywdzenia wtedy, gdy jest to konieczne, odwagi w podejmowaniu trudnych wyborów. Może okazać się np., że dziecko wegetariańskie, nie krzywdzące zwierzątka, znienawidzi rodziców, gdy dowie się, że trzeba uśpić pieska. Drastycznym przykładem jest wojna obronna, gdzie dla dobra narodu trzeba zabić agresora. (Nie chodzi tutaj o przyrównywanie zwierzęcia do agresora, ale umiejętność podejmowania trudnych wyborów, których dziecko musi się nauczyć w odpowiednim czasie.)

Weganie niemal zagłodzili niemowlę
W 2001 para wegan niemal zagłodziła niemowlę, podając mu zamiast mleka matki soczki itp. Sąd na szczęście zainterweniował i odebrać dziecko rodzicom, dając je rodzinie zastępczej. W szpitalu okazało się, że oprócz niedożywienia i awitaminozy, dziecko miało choroby kości, płuc itp. >>przeczytaj informację prasową

Śmierć dziecka z winy wegan
45-letni Roby Jan Moorheada i jego 34-letnia żona Deborah Anne Moorhead - Adwentyści Dnia Siódmego - weganie zagłodzili 29.III.2002 swoje dziecko na śmierć - powodując niedorozwój mózgu. Stało się to z powodu braku witaminy B12 występującej w produktach odzwierzęcych. Dziecko miało pół roku.>>przeczytaj informację prasową

Polemika

Absurdalne argumenty
Jest wiele obiegowych powiedzeń które dopiero po głębszej analizie okazują się bzdurami. Nie jest łatwo wykazać bezsensowność tych twierdzeń, dlatego wierzy w nie wiele osób. Np.:
Jak widać, argumenty podawane są ze wszystkich możliwych branż, dziedzin itp. Problem tylko w tym, że wszystkie są błędne.

Wegetarianizm a religia

To także filozofia
Sami wegetarianie uważają, że sprawa nie polega tylko na niejedzeniu pewnych produktów. Jest to cała filozofia, sposób myślenia, życia itp. Oznacza to, że do problemu wegetarianizmu należy podchodzić ostrożniej niż tylko jako do diety.

Wegetarianizm-ekologia-taoizm
Według myśli wschodu zwierzę, roślina, a nawet kamień to emanacje (fenomen) tego samego bytu co człowiek. Dlatego ma takie same prawa. Np. w sytuacji uratowania dwóch kurczaków bądź jednego człowieka człowiek wschodu wybierze kurczaki - są dwa - więc jest to większe dobro.

Brama do Hare Kryszna
Bardzo popularne są niemal darmowe kuchnie wegetariańskie i festyny organizowane również przy okazji Orkiestry Świątecznej Pomocy z wielkim osobistym zaangażowaniem Jurka Owsiaka. Wegetarianizm tam proponowany jest punktem początkowym drogi do oderwania się od rzeczywistości i rodziny, i zamknięcia się w niszczącym świadomość świecie sekty Hare Kryszna. Kolejne stopnie to:
>>więcej szczegółów o wegetarianizmie w ISCON

Nie zjedz swojej ciotki
Do absurdów dochodzi w przypadku wiary w reinkarnację - gdy człowiek obawia się jedzenia mięsa, gdyż może to być jakiś przodek w kolejnym wcieleniu. Hinduiści z kolei uznają siedem matek -biologiczną, położną, żonę guru, żonę bramina, żonę króla, ziemię i świętą krowę. Ghandi twierdził, że matka-krowa jest lepsza niż matka-biologiczna gdyż matka ludzka daje mleko przez kilka lat i żąda długiej opieki, matka krowa chce tylko siana, a wierna jest do śmierci i tp.

Wegetarianizm i sekty
Bardzo często wegetarianizm jest sztandarem sekt, pseudofilozofii i pseudoreligii. Np. R. Wagner był antysemitą i wegetarianinem - łączył nienawiść do narodu żydowskiego z pojęciem trupożerstwa. Czerpał z tego potem A. Hitler. Ogromna ilość ruchów promujących wegetarianizm mówi o rozwoju jaźni, miesza Ducha Świętego z Matką Gają, św. Franciszka z biocentrycznym guru itp. Wchodząc w to środowisko można sobie nieźle namieszać. Bardzo często przyjęcia wegetariańskie to pierwszy wabik do różnych ruchów.

Ekologia chrześcijańska
Człowiek jest kimś. Składa się ze świata materialnego i duchowego. Świat dany jest człowiekowi aby człowiek nadawał mu sens - podobnie jak człowiekowi sens daje Bóg. Zwierzę istnieje więc m.in. po to by być pokarmem. Sobór Watykański I mówi wręcz o wiecznym trwaniu całego stworzenia - stawia się więc na równi ziemskie ciało Chrystusa i wszelką materię. Z jednej strony zezwala się na korzystanie z przyrody, z drugiej nakazuje być wiernym normom moralnym także w stosunku do niej. Należy o nią dbać, pielęgnować i wykorzystywać w zgodzie z przeznaczeniem.

Panowanie z szacunkiem
"Panowanie (...) nie oznacza władzy absolutnej, nie może być mowy o wolności "używania" lub dowolnego dysponowania rzeczami (...) jesteśmy poddani nie tylko biologicznym lecz także moralnym ograniczeniom, których nie możemy przekraczać" (Jan Paweł II "Sollicitudo Rei Socialis" 1987)

Coś więcej
Wegetarianizm sprowadza religię i filozofię życia do posiłku. Człowiek jednak jest z pewnością czymś więcej niż tym co spożywa.


Ciekawe linki:
*** miesięczniki Świat Nauki i Wiedza i Życie
*** lek. med. Kamil Hozyasz, Klinika Matki i Dziecka w Warszawie "Zawartość i biodostępność witamin i pierwiastków śladowych w dietach wegetariańskich"
*** doc. dr hab. n. med. Krystyna Mikiel-Kostyra, kierownik zakładu Promocji Karmienia Piersią Instytut Matki i Dziecka Warszawa "Mieszanki Sojowe - lek, sztuczna żywność dla niemowląt - czy preparat do diety bezlaktozowej ?"


Encyklopedia OKIEM: wegetarianiz
Umieść link do tej strony
kod do banera